O restaurante Le Chef, casa com seis anos de sucesso em Campinas, está abrindo inscrições para mais uma edição do seu projeto social denominado Cozinha da Alma, dirigido a diversos segmentos da população. A iniciativa é constituída por um curso básico de culinária, cuja proposta é ensinar aos participantes, em apenas quatro horas, o preparo de molhos quentes e frios que constituem a essência de dezenas de pratos, dos mais simples aos mais sofisticados. O curso é gratuito.
A primeira turma terá aula no próximo dia 26 de julho, segunda-feira, entre 14h e 18h. As inscrições poderão ser feitas até o dia 24, por telefone. Graça dividiu o curso em três partes. Na primeira, ela explica aos alunos os objetivos e passos da aula e transmite noções de organização, higiene, limpeza e segurança. Em seguida, ensina os alunos a fazer molhos quentes à base de peixe, frango e carne, que servirão para o preparo de inúmeros pratos (grelhados, assados, risotos, massas etc). Por fim, os alunos aprendem a elaborar molhos frios, que incrementarão principalmente saladas. Pelo menos 80% da abordagem é prática.
Serviço
Projeto Cozinha da Alma
Idealização: Restaurante Le Chef
Professora: Graça Alfaia
Data da primeira turma: 26 de julho
Duração de cada curso: quatro horas
Período em que o curso será ministrado: até dezembro, com aulas a cada 15 dias, às segundas-feiras
Inscrições para a primeira turma: até 24 de julho
Contato: (19) 9200-7708
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