Campinas acaba de receber o Paô Bistrô, um lugar aconchegante, com capacidade para 30 pessoas e que preza pelo requinte e qualidade de sua gastronomia valenciana. Instalado em uma das ruas mais charmosas do Cambuí, a timidez de sua fachada é apenas um convite para descobrir os encantos das mãos de um Chef Alexandre Armani que formou-se na pequena cidade história de Águas de São Pedro e foi buscar aperfeiçoamento internacional na Espanha. Entre as variedades da culinária, uma boa pedida para harmonizar com a excelente carta de vinhos que o restaurante oferece são as tapas nas opções de Montaditos de pimentões com pasta de camarão, presunto cru, pimentão, berinjela picante e outros. Para entrada, destaque para uma seleção de folhas com camarão, lascas de queijo brie e azeite trufado. O cardápio conta ainda com uma seção de pescados e pastas a exemplo de um delicioso Tonnarelli al nero di seppia al fruti di maré (camarão, vongole, lagostim, lula e mexilhões) e lascas de trufas. Fettuccini de cogumelos (shimeji e shitake), cebola aromatizada no vinho, azeite trufado e ragu de rabada) também compõe o menu. Em uma cozinha valenciana não poderia de forma alguma faltar as Paellas, famosas pela tradição que carregam. No Paô Bistrô, toques da cultura espanhola com uma pitada de criatividade e ousadia do chef as tornam o carro chef da casa e estão disponíveis em três opções Paella di Madri, Paella Negra (seppia Del maré) e Paella di Valência (pollo e conejo).
O Paô Bistrô está aberto a partir de quarta-feira das 19 à 1h. Na sexta-feira tem almoço executivo das 11h30 às 15h e o funcionamento é também das 19h à 1h. Aos sábados o horário de funcionamento é das 11h30h às 16h e a noite das 18h à 1h. Para encerrar a semana no domingo, o restaurante abre das 11h30 às 16h.
Serviço
Paô Bistrô
Rua Ântonio Lapa, 1029 – Cambuí/Campinas-SP
Telefone: (019) 3294-1826
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